『単品管理』の凄さを知った

商売で大事なことは全部セブン‐イレブンで学んだ

帰宅後読了。

セブンイレブンで発展進化した『単品管理』にまつわるスキルの各種。日々何気なく利用している地元のセブンイレブンも、実はこういった戦略・考えのもとにタスクをこなしてるんだなぁ〜と感心。そしてこの考えを持って岩本浩治さんは『いわもとQ』を興した訳か。そりゃ強い訳だと納得。

『いわもとQ』は今のところ新宿歌舞伎町店しか来店してませんが、上記宇多さんのブログでは赤坂店？で食されているようですね。残り2店も機会を見つけて食べに行ってみようかしら。